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    这年代纸张都不便宜，苏玄鹤一张纸上就写了那么几笔，留出大面积的空白，这种严重浪费的习惯在一贯节俭的两口子心里是绝对不可原谅的。

    自然，后果是少不了一顿“竹板炖肉”。

    现在苏青鸾特意交代这么一句，原本苏玄鹤眼珠子乱转的样子立刻蔫儿了下来，撅撅嘴咕哝道：“知道了，我好好写就是……”

    苏青鸾嗤笑一声：“有你这打小算盘的功夫，半篇大字都写好了。”说着，拍了拍弟弟的小脑袋瓜，转身又去了灶房。

    锅里的鸡肋骨虽然表面的色泽没有什么变化，但是苏青鸾知道，同方才第一次短时间过油把水分锁住不同，经过一段时间的低温慢炸，鸡肋骨中间的骨髓部分也已经断生且被炸出水分。

    她把鸡肋骨捞出来在旁边控油，随即弯下腰去把风匣的挡风隔板向上推了推，让更多的空气流入灶膛，随后又把之前撤出来那两根木柴又舔了回去。

    随着苏青鸾缓缓地推拉几次风匣，灶膛里面的火焰烧得更加旺盛了一些，苏青鸾站起身来，不停地用手心放在油锅上方的半空中试探着油温。

    过了片刻功夫，感觉温度差不多了，苏青鸾先用已经打湿而纠缠成团的炸鸡粉丢入一块进油锅，见那面粉团很快“噼啪”作响翻滚起金黄色的细密泡沫，在油锅中漂浮起来，苏青鸾便知道火候到了。

    于是她把已经初炸的鸡肉和鸡肋按照不同的部位，分批次下入油锅。

    这一次复炸油温偏高，火也偏猛，为的是让炸鸡肉表面形成一层焦黄色的酥壳，而鸡肋则是为了将整根骨头都炸得酥掉渣。

    苏青鸾抄着笊篱，在油锅里迅速把已经炸好的鸡肉捞出来，又翻出来之前竹编的用于晾晒干菜的竹帘，由于竹帘有很多空隙，炸鸡放在上面，下面架在半空，很快就能将多余的油沥出来。

    苏青鸾这边捞出鸡肉，另一边将出门口的隔板完全拉下来，空气一隔绝，炉膛内的火便熄灭，如此苏青鸾便不用担心油温过高而冒出黑烟了。

    刚出锅的炸鸡“滋滋”作响，这样端出去，那两个猴儿急得小不点儿定是要烫破嘴巴了。

    苏青鸾干脆趁着一点空档，先将鸡肉分成三份，又将之前孜然和茱萸磨成的粉末，先分别在其中一份鸡肉撒均匀，又将两种粉末混合撒在第三份上。
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